10 ผักช่วยบำรุงสายตา เสริมวิตามินเอ บำรุงจอประสาทตา

เขียนโดย นักทัศนมาตร

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการถนอมดวงตา คือการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักบางชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารสำคัญต่อการบำรุงสายตา เพื่อสุขภาพที่ดีของดวงตาในระยะยาว บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับ 10 ผักช่วยบำรุงสายตา ที่หาซื้อง่าย ทำได้หลากหลายเมนู รับประทานได้ในทุก ๆ วัน

10 ผักช่วยบำรุงสายตา

10 ผักช่วยบำรุงสายตา ได้แก่

1. แครอท

แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยให้ดวงตาชุ่มชื้นขึ้น ลดอาการตาแห้ง และยังป้องกันโรคตาบอดกลางคืนได้ดี จะกินแครอทสด ๆ ทำเป็นซุปแครอทร้อน ๆ ดื่มตอนเช้า หรือใส่ในสลัดก็ได้ประโยชน์เหมือนกัน

2. ข้าวโพด

ข้าวโพดมีสารลูทีนและซีแซนทีนที่ดีต่อดวงตา ช่วยกรองแสงสีฟ้าจากหน้าจอ ลดการเสื่อมของจอประสาทตา คนทำงานหน้าคอมหรือจ้องมือถือบ่อยควรมีข้าวโพดติดบ้านไว้ กินเป็นข้าวโพดต้ม ข้าวโพดคลุกเนย ซุปข้าวโพด หรือใส่สลัดก็อร่อย เพิ่มสีสันให้จานอาหารได้อีกด้วย

3. ผักบุ้งจีน

ผักบุ้งจีนเป็นผักที่หาง่าย ราคาไม่แรง อุดมไปด้วยวิตามินเอ ลูทีน ซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตาจากแสงสีฟ้าและรังสี UV จะนำไปผัดไฟแดง ต้มจืด หรือทำยำผักบุ้งก็อร่อยทั้งหมด แถมไม่เสียสารอาหารมากด้วย

4. ผักโขม

ผักโขมขึ้นชื่อเรื่องสารลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยถนอมดวงตา ลดความเสื่อมของจอประสาทตาได้ดี ผักโขมยังมีวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ที่ช่วยบำรุงเซลล์ในดวงตาและป้องกันการเกิดต้อกระจก จะกินเป็นไข่เจียวผักโขม หรือทำผักโขมอบชีสก็อร่อย มีประโยชน์ หรือจะลวกกินกับน้ำพริกก็ยังได้ไฟเบอร์สูง

5. บร็อกโคลี

บร็อกโคลีเป็นผักที่ให้วิตามินเอและลูทีนสูงมาก ช่วยป้องกันดวงตาจากมลภาวะรอบตัว อีกทั้งมีวิตามินซีสูง ต้านอนุมูลอิสระ ลดความล้าของตาได้ดี จะกินแบบต้มลวก ผัดน้ำมันหอย หรือนำไปใส่ซุปก็ยังได้รสชาติอร่อย ช่วยให้กินผักได้ง่ายขึ้น แถมได้ไฟเบอร์ดีต่อร่างกายด้วย

6. ผักคะน้า

คะน้าเป็นผักใบเขียวที่หาซื้อง่าย มีเบต้าแคโรทีนสูง เสริมวิตามินเอให้ร่างกาย การเพิ่มผักคะน้าในอาหารจึงช่วยบำรุงสายตาและลดความเสี่ยงของปัญหาทางสายตาที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต จะลวกคะน้ากินกับน้ำพริก หรือผัดคะน้าน้ำมันหอยก็ได้ทั้งรสชาติและประโยชน์ในจานเดียว

7. พริกหยวกแดง

พริกหยวกแดงเต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน ลูทีน และวิตามินซีสูงมาก มีส่วนช่วยให้ดวงตาแข็งแรง ชะลอความเสื่อมของดวงตาตามวัย และยังช่วยต้านการอักเสบของดวงตาได้ด้วย ใครที่ใช้สายตาหนัก ๆ ลองเพิ่มพริกหยวกในมื้ออาหาร จะกินสดคู่สลัด จิ้มน้ำพริก หรือผัดก็ได้รสอร่อยและดีต่อสายตา

8. ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งอาจไม่ใช่พระเอกของจานอาหารแต่มีเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย มักจะกินคู่กับยำ ลาบ หรือโรยหน้าเมนูต้มยำต่าง ๆ แค่ใส่เพิ่มในจานก็ช่วยให้ร่างกายได้สารอาหารดีต่อดวงตาไปเต็ม ๆ

9. ผักกาดขาว

ผักกาดขาว มีทั้งวิตามินซี ลูทีน และเบต้าแคโรทีนที่ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงโรคตาบอดกลางคืน คนที่ต้องนั่งหน้าจอคอม หรือจ้องมือถือเป็นเวลานาน กินผักกาดขาวจะช่วยชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา ทำให้ดวงตาแข็งแรงอยู่เสมอ อีกทั้งยังเป็นผักที่ย่อยง่าย กินแล้วสบายท้องด้วย

10. มะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็น 1 ใน 10 ผักช่วยบำรุงสายตาที่เต็มไปด้วยไลโคปีน ลูทีน และซีแซนทีนที่ช่วยชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา ลดโอกาสเกิดโรคต้อกระจกได้ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและเอที่ช่วยให้ดวงตาแข็งแรงขึ้นอีกด้วย ถ้าอยากให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนได้เต็มที่ ลองทำมะเขือเทศผัดน้ำมันมะกอก ใส่ซุป หรือต้มกินอุ่น ๆ จะได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ต่อสายตา

ผักบำรุงสายตาควรรับประทานสดหรือปรุงสุกดีกว่า

สารอาหารบางอย่างอาจมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อผ่านความร้อน อย่างเช่น วิตามินซีที่สลายตัวได้ง่ายเมื่อโดนความร้อนสูง ๆ ในขณะที่สารกลุ่มแคโรตีนอยด์ เช่น เบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน มักจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อผ่านการปรุงสุกเล็กน้อย ดังนั้น การรับประทาน 10 ผักช่วยบำรุงสายตาให้ได้ประโยชน์สูงสุดจึงควรมีความหลากหลาย ทั้งการรับประทานสด หรือนำไปปรุงสุกแบบไม่ใช้ความร้อนสูงจนเกินไป เช่น การนึ่ง การผัดเร็ว ๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน

สรุปบทความ

การรับประทาน 10 ผักช่วยบำรุงสายตาเหล่านี้เป็นประจำจะช่วยให้ดวงตาได้รับสารอาหารที่จำเป็น ลดความเสี่ยงของโรคตาต่าง ๆ และรักษาสายตาให้แข็งแรงยาวนาน ควรรับประทานควบคู่ไปกับการพักสายตาเป็นระยะ หลีกเลี่ยงการใช้สายตามากเกินไป และพักผ่อนให้เพียงพอ

สำหรับผู้ที่มีปัญหาการมองเห็น ไม่ว่าจะเป็นสายตาสั้น สายตายาว สายตาเอียง มองไกลไม่ชัด หรือสายตายาวตามอายุ ศูนย์แว่นตาไอซอพติก ศูนย์แว่นตาโปรเกรสซีฟเฉพาะบุคคล เราให้บริการวัดสายตาประกอบแว่นคุณภาพสูง มีทีมนักทัศนมาตรและจักษุแพทย์ผู้เชี่ยวชาญคอยให้คำปรึกษา ออกแบบ และวิเคราะห์การใช้สายตาของคุณอย่างละเอียด โดยมีปรมาจารย์โบบิ คอยดูแลทุกขั้นตอนอย่างใกล้ชิด เพื่อให้คุณได้รับแว่นตาโปรเกรสซีฟที่ใส่สบาย ตอบโจทย์การใช้งาน และช่วยยกระดับคุณภาพชีวิต พร้อมรับประกันความพึงพอใจสูงสุด 180 วัน

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ :

ปรมาจารย์โบบิ สายด่วน : 081-538-4200

LINE ID : @isoptik

เว็บไซต์ : https://www.isoptik.com

whatsapp : +66 81 538 4200

อีเมล : isoptik@gmail.com